Bolo salgado de abobrinha

60min 12 porções

Ingredientes

• 300 gramas de abobrinha
• 10 gramas de sal
• 10 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 5 ovos caipira
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres sopa azeite
• 200 gramas de queijo meia cura
• Alho-poró a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a abobrinha, rale, adicione o sal e deixe secar por vinte minutos.
2. Em uma vasilha, coloque o fermento, uma pitada de sal as farinhas e misture bem.
3. Em outra vasilha, coloque os ovos, o leite, o azeite, a abobrinha escorrida e misture bem.
4. Junte a mistura da farinha e mexa até formar uma massa consistente.
5. Acrescente o queijo ralado, o alho-poró e misture novamente.
6. Transfira para uma forma de bolo inglês untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos.
7. Sirva e bom apetite .

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