Queijo de amendoim

120min 1 unidade

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de amendoim sem casca
• 900 ml de água
• 2 limões grandes
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Deixe o amendoim de molho por 12 horas.
2. Depois, descarte a água e lave bem.
3. Bata o amendoim e os 900 ml de água em um liquidificador até ficar bem lisinho.
4. Coloque um pano de prato em uma bacia e coe a mistura apertando bem.
5. Coloque o leite em uma panela em fogo médio e espere 15 minutos até ferver.
6. Desligue o fogo e coloque o suco de limão de uma vez.
7. Misture pouco e devagar.
8. Tampe a panela e deixe descansando 4 horas.
9. Após esse tempo, separe o soro do queijo com uma peneira.
10. Coloque um peso para segurar a peneira e deixe por mais 4 horas.
11. Retire o que ficou na peneira, leve à forma de queijo e deixe gelar por 8 horas.
12. Agora é só servir. Bom apetite.

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