Burrata à milanesa

30min 4 porções

Ingredientes da burrata

• 1 burrata
• Farinha de trigo para empanar
• 1 ovo batido
• Farinha panko a gosto

Ingredientes do molho

• 2 tomates italianos
• 2 pimentões vermelhos grandes
• 4 dentes de alho descascados
• Azeite a gosto
• 1/3 de xícara de chá de amêndoas laminadas
• Suco de 1/2 limão
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo da burrata

1. Passe a burrata na farinha de trigo.
2. Em seguida, passe a burrata no ovo batido.
3. Depois, passe a burrata no panko.
4. Volte a burrata para o ovo, cobrindo delicadamente.
5. Passe a burrata no panko novamente, certificando-se de cobrir bem.
6. Deixe a burrata na geladeira por pelo menos 2 horas antes de fritar.
7. Frite a burrata em óleo quente até dourar.
8. Finalize no forno a 180 graus por 10 minutos.
9. Reserve.

Modo de preparo do molho

1. Coloque os tomates, pimentões e dentes de alho em uma forma.
2. Regue com azeite.
3. Leve ao forno até que os pimentões soltem facilmente a casca.
4. Retire a casca dos pimentões grosseiramente.
5. Bata tudo no liquidificador com as amêndoas, limão, salsinha, sal, páprica e pimenta calabresa.
6. Sirva com a burrata à milanesa e folhas de manjericão.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br