Queijo brie com massa folhada e geleia de pimentão

40min 4 porções

Ingredientes da geleia de pimentões

• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 150 ml de vinagre de maçã
• 2/3 de xícara de chá de açúcar

Ingredientes do queijo brie

• 1 queijo brie redondo
• 1 massa folhada de 25 x 40 cm
• 1 gema

Modo de preparo da geleia de pimentões

1. Lave e seque os pimentões e a pimenta.
2. Retire os talos e toda a parte branca dos pimentões.
3. Descarte as sementes.
4. Corte fatias fininhas e reserve.
5. Em uma panela, leve ao fogo o vinagre e o açúcar.
6. Quando ferver, junte os pimentões e a pimenta fatiados.
7. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 15 minutos, até reduzir.

Modo de preparo do queijo brie

1. Preaqueça o forno a 180 ºC.
2. Polvilhe uma bancada com farinha de trigo.
3. Abra a massa folhada e posicione o queijo brie em cima.
4. Corte um círculo, contornando o queijo, com bastante sobra.
5. Envolva o brie com a massa folhada, cortando o excesso de massa.
6. Corte fatias da massa para decorar.
7. Pincele a gema no topo e nas laterais da massa folhada.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
9. Sirva ainda quente, acompanhado da geleia de pimentões.

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