Penne com aspargos e camarões flambados

30min 1 porção

Ingredientes

• 500 gramas de aspargos frescos
• Água para cozinhar os aspargos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• 3 colheres de sopa de azeite
• 500 gramas de camarões limpos
• 1 dose de conhaque
• 500 gramas de penne cozido al dente

Modo de preparo

1. Limpe os aspargos e corte em pedaços médios.
2. Cozinhe as pontas dos aspargos em água com sal e pimenta, coe e reserve.
3. Em fogo médio cozinhe o restante dos aspargos no leite com creme de leite.
4. Tempere com sal e pimenta e, quando os aspargos estiverem macios, desligue o fogo.
5. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador.
6. Coe o creme e retorne para a panela.
7. Cozinhe até reduzir e engrossar. Se necessário, acerte o sal.
8. Em uma frigideira coloque o azeite e grelhe os camarões temperados com sal e pimenta.
9. Retire a frigideira do fogo e adicione o conhaque.
10. Flambe os camarões e adicione o creme de aspargos, as pontas dos aspargos e o penne.
11. Mexa bem e sirva ainda quente.

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