Shakshuka de forno

15min 6 porções

ingredientes

• 8 tomates médios
• 2 pimentões vermelhos
• 1 cebola média
• 6 ovos
• Azeite de oliva
• Alecrim e manjericão a gosto
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

modo de preparo

1. Corte os tomates em rodelas e coloque-as em uma assadeira.
2. Tempere com alecrim, pimenta-do-reino, sal e azeite a gosto.
3. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 160 °C por 25 minutos.
4. Corte as cebolas em tiras e posicione-as em uma assadeira.
5. Tempere com alecrim, pimenta-do-reino, sal e azeite a gosto.
6. Leve a assadeira ao forno preaquecido a 160 °C por 25 minutos.
7. Leve os pimentões ao forno nas mesmas condições e corte-os em pedaços menores.
8. Despeje a cebola, os tomates e os pimentões em uma panela quente em fogo médio e misture bem.
9. Quebre os ovos por cima da mistura e deixe cozinhar sem tampa por cerca de 4 minutos.
10. Coloque a tampa na panela e deixe cozinhar por mais 4 minutos.
11. Tempere com pimenta-do-reino e sal.
12. Sirva e aproveite.

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