Salmão com redução de laranja

25min 5 porções

Ingredientes

• 600 gramas de salmão cortado em pedaços
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 xícaras de chá de sumo de laranja
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha para decoração

Modo de preparo

1. Tempere o salmão cortado em pedaços e sem a pele com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite.
3. Sobre fogo alto, sele todos os lados do salmão.
4. Se achar que é necessário, finalize o salmão no forno aquecido a 180 °C por alguns minutos.
5. Na mesma frigideira em que os pedaços de salmão foram selados, adicione o sumo da laranja e deixe no fogo baixo. Ele vai começar a reduzir.
6. Quando estiver numa consistência que te agrade, junte os pedaços de salmão selados e deixe ferver.
7. Desligue o fogo e finalize com a salsinha.
8. Agora é só servir e aproveitar .

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