Fricassê de carne

40min 1,1 kg

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 300 gramas de queijo (metade fatiado e metade ralado)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 lata de milho (sem água da conserva)
• 4 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de azeitona picada
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Disponha todos os ingredientes sobre a bancada para facilitar os processos! Pique os dentes de alho finamente; preaqueça o forno a 230°C;
2. Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre;
3. Quando a água da carne começar a secar, tempere com sal, pimenta calabresa e o chimichurri. Misture tudo muito bem;
4. Acrescente o alho e refogue por 1 a 2 minutos, ou até que tudo fique levemente dourado e perfumado. Reserve;
5. No liquidificador, coloque o creme de leite, o requeijão e o milho sem a água da conserva. Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo;
6. Volte com a panela da carne ao fogo baixo. Despeje o creme batido sobre a carne e misture bem;
7. Acrescente as azeitonas picadas e deixe cozinhar por uns 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até tudo estar bem incorporado e quente;
8. Em uma travessa, coloque metade da mistura de carne com creme e adicione parte do queijo fatiado por cima;
9. Cubra com o restante da carne e finalize com o que sobrou do queijo (dessa vez ralado), espalhando bem por cima;
10. Salpique orégano para dar sabor e aroma. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e levemente gratinado;
11. E está pronto! Sirva essa delícia ainda quentinha.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br