Couve-flor e brócolis gratinado

35min 6 porções

Ingredientes

• 1 pé de brócolis
• 1 pé de couve-flor
• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 300 gramas de queijo parmesão
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com água cozinhe o brócolis e a couve-flor até deixar al dente.
2. Frite o alho no azeite e acrescente nos legumes, aproveitando também para colocar o sal.
3. Reserve os legumes temperados em uma travessa e faça o molho branco.
4. Em uma panela frite a cebola no azeite e na manteiga.
5. Quando a cebola estiver refogada adicione a farinha de trigo e misture bem até resultar em uma massa homogênea e levemente dourada.
6. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
7. Tempere com o sal e a noz-moscada e deixe ferver até engrossar.
8. Despeje o molho branco sobre os legumes na travessa e cubra com o queijo parmesão.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até gratinar.
10. Sirva e aproveite.

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