Torta de legumes

45min 7 porções

Ingredientes

• 1/2 cebola
• 1/2 berinjela
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 cenoura
• 1/4 de alho-poró
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 copo de leite integral
• 1 copo de creme de leite de caixinha
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Em uma frigideira grande, coloque todos os legumes para refogar com um fio de azeite;
3. Ajuste os temperos e reserve;
4. Em um liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e bata bem;
5. Adicione a farinha, o sal e uma pitada de açúcar e misture até obter uma massa líquida;
6. Coloque o fermento em pó por último e misture;
7. Em uma tigela, coloque o recheio reservado, a maior parte da massa e incorpore;
8. Despeje em uma assadeira untada e regue com o restante da massa;
9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palitinho e ele sair seco. Sirva e bom apetite!

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