Molho pesto cremoso vegano

20min 5 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju (pode ser inteira ou na versão quebrada)
• 1/2 xícara de chá de espinafre
• 1/4 xícara de chá de manjericão
• 1 xícara de chá de água
• Sal e pimenta preta a gosto

Modo de preparo

1. Ferva as castanhas-de-caju por 10 minutos, escorra e reserve.
2. Cozinhe o espinafre em água fervente por aproximadamente 3 minutos – isso faz com que os fatores antinutricionais sejam eliminados!.
3. Em seguida, leve para liquidificador as castanhas, o espinafre, o manjericão e a água e bata até atingir uma consistência cremosa.
4. Depois, junte esse creme ao seu macarrão (já fervido previamente) e cozinhe por mais 2 minutos, só para engrossar um pouco.
5. Para servir, salpique gergelim para deixar o prato ainda mais saboroso! .

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