Bolinho de arroz japonês

50min 8 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz japonês
• 2 e 1/4 xícaras de chá de água
• 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Cebolinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para untar as mãos
• Óleo quente para fritar

Modo de preparo

1. Lave o arroz japonês, escorra, transfira para uma panela e cubra com a água.
2. Leve ao fogo médio e, quando ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Após secar a água, desligue o fogo e reserve o arroz tampado por mais 10 minutos.
4. Enquanto isso, em outra panela, ferva o vinagre com o sal e o açúcar até derreter bem.
5. Despeje sobre o arroz cozido e misture até incorporar tudo.
6. Junte a cebolinha e a pimenta-do-reino, mexendo novamente até misturar bem.
7. Leve o arroz à geladeira e, depois que gelar, unte as mãos com óleo e modele os bolinhos no formato que preferir.
8. Frite os bolinhos no óleo quente até dourarem bem, usando uma colher ou garfo para soltá-los caso grudem no fundo da panela.
9. Deixe escorrerem em papel toalha e está pronto.
10. Agora é só servir! Bom apetite.

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