Creme de queijo ao pesto e amêndoas

30min 10 porções

Ingredientes do molho pesto

• 1 maço de manjericão
• 60 gramas de queijo parmesão
• 10 nozes
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de chá de azeite
• Sal a gosto

Ingredientes do creme de queijo

• 1 ricota pequena
• 1 potinho de cream cheese
• 1 potinho de creme de leite
• 4 colheres de sobremesa de azeite
• 25 gramas de queijo parmesão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Para fazer o molho pesto, coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata até ganhar consistência.
2. Em uma frigideira, torre as amêndoas laminadas até que fiquem levemente douradas.
3. Junte o molho pesto com as amêndoas.
4. Em um recipiente, misture a ricota, o cream cheese, o azeite e o parmesão. Acrescente sal se achar necessário.
5. Coloque o creme em um copo e cubra com a mistura de pesto e amêndoas.
6. Para decorar, coloque mais algumas castanhas em cima e finalize com azeite.
7. Sirva-se e aproveite.

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