Risoto de pernil

45min 2 porções

ingredientes

• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
• 200 gramas de pernil assado
• 4 xícaras de chá de caldo de carne
• 1 colher de sopa de manteiga
• 60 gramas de mussarela
• 30 gramas de cheiro-verde
• Sal e azeite a gosto

modo de preparo

1. Corte em cubos a cebola e o pernil e os deixe separados.
2. Em uma panela grande, frite o alho com um fio de azeite até dourar.
3. Adicione o pernil e a cebola, e espere dourar novamente.
4. Coloque o arroz na panela e misture, adicionando lentamente o caldo de carne.
5. Espere todo o arroz cozinhar, mexendo sempre todo o conteúdo da panela.
6. Por último, adicione a manteiga e a mussarela. Misture bem.
7. Desligue o fogo e sirva. Bom apetite!.

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