Enrolado de frango sem glúten

75min 6 unidades

Ingredientes

• 150 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de farinha de arroz integral
• 90 gramas de polvilho doce
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 5 gramas de goma xantana
• 5 gramas de fermento químico em pó
• 30 gramas de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 320 ml de água morna ou em temperatura ambiente
• 50 ml de óleo ou azeite
• Frango desfiado e temperado a gosto para o recheio
• Catupiry a gosto para o recheio
• Ovo batido para pincelar
• Orégano a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos.
2. Em seguida, adicione os ingredientes líquidos e bata na batedeira por 5 minutos.
3. Divida a massa em partes pequenas e abra em formatos retangulares.
4. Recheie cada retângulo com frango desfiado e Catupiry.
5. Enrole as massas e coloque em uma forma enfarinhada.
6. Pincele o ovo batido e espalhe orégano por cima.
7. Espere dobrar de tamanho.
8. Asse em forno preaquecido entre 180 °C e 200 °C por 40 minutos na grade mais baixa.
9. Retire do forno e está pronto! Aproveite.

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