Bombom de uva

90min 13 unidades

ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
• 300 gramas de cobertura fracionada de chocolate branco
• 13 uvas verdes grandes e sem caroço
• 40 gramas de cobertura fracionada de chocolate ao leite para decorar
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

modo de preparo

1. Para fazer esse bombom de uva, deixe todas elas limpas, higienizadas e secas. Lembre-se de soltar os cabinhos, mas sem estourar para que elas não soltem água. Venha aprender!
2. Em uma panela grande de fundo grosso fora do fogo, junte o leite condensado e o creme de leite. Misture bem com uma espátula até formar uma mistura homogênea;
3. Depois, leve ao fogo baixo e mexa constantemente por cerca de 15 minutos ou até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela. Pegue um pouco do creme e despeje com a espátula. Se cair em blocos, está no ponto;
4. Transfira a massa do brigadeiro para uma travessa e cubra com plástico filme em contato para evitar que crie uma película. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira para agilizar o processo;
5. Com as mãos limpas e higienizadas, pegue uma porção do brigadeiro e abra em formato circular do tamanho da palma da mão. Posicione a uva que deve estar em temperatura ambiente;
6. Feche cuidadosamente e enrole, utilizando ambas as mãos para modelar no formato de bolinha. Passe o brigadeiro na tigela com açúcar de confeiteiro e modele novamente. Repita o mesmo processo com o restante da massa e reserve na geladeira por 15 minutos;
7. Derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos na potência média, misturando nos intervalos para não queimar. Envolva os bombons no chocolate derretido com o auxílio de uma colher e um garfo;
8. Quando finalizar a primeira camada, está na hora de repetir o processo e fazer a segunda camada de chocolate branco;
9. Reserve os brigadeiros na assadeira com o papel-manteiga. Após secarem, tire o excesso das beiradas com auxílio de uma faca quente e faça o acabamento;
10. Repita o mesmo processo para derreter o chocolate ao leite, transfira para um saquinho, corte a ponta e decore a superfície dos bombons fazendo movimentos de zigue-zague;
11. Corte as bordinhas após secarem e coloque os bombons em forminhas de brigadeiro. Se quiser um bombom mais geladinho, é só deixar na geladeira por alguns minutos. Prontinho!

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