Caldo de milho

40min 6 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 300 gramas de peito de frango desfiado
• 2 latas de milho
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 600 ml de água
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 1 colher de chá de açafrão
• 1/2 colher de chá de páprica picante
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Escorra a água das latas de milho e reúna os ingredientes para dar início aos preparos;
2. Em uma panela, aqueça o óleo, descasque e pique a cebola e alho em cubinhos pequenos (se preferir, pode usar um processador de alimentos) e refogue até ficar douradinho;
3. Adicione o peito de frango desfiado e 1/2 lata de milho. Refogue por cerca de 1 minuto;
4. Agora, acrescente a farinha de trigo e deixe refogar por mais 1 minutinho;
5. Enquanto isso, bata em um liquidificador o restante do milho com leite por cerca de 2 minutos, até desmanchar seus pedacinhos;
6. Junte a mistura de milho com leite na panela, e também a água, depois incorpore bem para que a farinha se dissolva completamente;
7. Tempere com açafrão, páprica picante, sal e misture muito bem;
8. Junte o requeijão e mexa até dissolver. É importante que até levantar fervura, continue mexendo para que não queime no fundinho da panela;
9. Finalize a receita com cheiro-verde picadinho por cima, na quantidade que desejar. Pode adicionar um pouco de queijo ralado também! Bom apetite.

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