Molho de pimenta caseiro

25min 400 gramas

Ingredientes

• 10 pimentas dedo-de-moça
• 150 ml de óleo ou azeite
• 150 ml de vinagre de arroz
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 2 colheres de chá de açúcar (20 gramas)
• 1 colher de sobremesa de sal (15 gramas)
• 1 sachê de molho de tomate (340 gramas)
• 1 colher de chá de cebolinha desidratada
• 2 folhas de louro

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em sua bancada, incluindo potes de vidro esterilizados e secos para armazenar seu molho;
2. Antes de começar, das 10 pimentas, tire a semente de 2 para que o molho não fique tão picante, depois pique-as em rodelas médias. Além disso, triture muito bem os dentes de alho e pique a cebola em cubinhos;
3. Aqueça uma panela em fogo baixo e adicione o óleo ou azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem bem;
4. Em seguida, acrescente as pimentas picadas e refogue por mais 1 minuto para liberar os sabores;
5. Adicione o molho de tomate, o açúcar, o sal, a cebolinha desidratada, as folhas de louro e o vinagre;
6. Misture bem, tampe a panela e deixe ferver em fogo alto por 10 minutos;
7. Após desligar o fogo, retire as folhas de louro e deixe esfriar por alguns minutos em temperatura ambiente antes da próxima etapa;
8. Depois de frio, transfira tudo para o liquidificador e bata por cerca de 2 minutos ou até obter um molho bem homogêneo;
9. Agora é só transferir o molho para um recipiente ou potes de vidro com tampa! Dessa forma, ele dura até 6 meses na geladeira.

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