Chicken Korma

60min 3 porções

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 cebolas médias cortadas
• 1 xícara de chá de iogurte natural
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 2 colher de chá de Garam Masala
• 1 canela em pau
• 3 sementes verdes de cardamomo
• 1 semente preta de cardamomo
• 5 cravos
• 10 grãos de pimenta-do-reino
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 4 cabeças de alho
• 500 gramas de coxas de frango
• 1 xícara de chá de água
• Sal a gosto
• Coentro para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite as cebolas com óleo até caramelizarem, em seguida, triture-as, com a ajuda de um liquidificador ou processador, até formar uma pasta. Reserve.
2. Triture o alho e o gengibre juntos para formar uma pasta. Reserve.
3. Em um recipiente, coloque o iogurte e os temperos em pó, misture bem.
4. Deixe o frango marinando na mistura de iogurte por pelo menos 30 minutos.
5. Em uma frigideira funda, frite a canela em pau, cravos, folha de louro, cardamomos, pimenta-do-reino e, por último, a pasta de alho com gengibre.
6. Acrescente a pasta de cebola, em seguida, as coxas de frango.
7. Por último, adicionar o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o frango ficar bem cozido.
8. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
9. Agora é só servir! Bom apetite.

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