Picadinho de carne com inhame

50min 1,3 kg

Ingredientes

• 400 gramas de acém
• 300 gramas de inhame
• 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 xícaras de chá de água (500 ml)
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Páprica picante a gosto
• Cheiro-verde a gosto 

Modo de Preparo

1. Reúna os ingredientes! Corte a carne em cubos pequenos; descasque e corte o inhame em rodelas médias; pique a cebola em cubinhos e o cheiro verde finamente. Descasque e amasse os dentes de alho e corte o pimentão em rodelas finas (sem sementes);
2. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne aos poucos. Sele os pedaços de todos os lados até ficarem levemente dourados;
3. Junte a cebola e refogue bem para envolver todos os sabores;
4. Acrescente o alho, o pimentão e misture bem por mais alguns minutos para liberar todos os aromas. Agregue a água e o extrato de tomate;
5. Tempere com o sal, as pimentas, a páprica e o cheiro-verde a gosto. Tampe a panela e, assim que pegar pressão, conte 20 minutos;
6. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir. Depois, adicione o inhame e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos sem pressão, ou até ficar macia;
7. Agora é só aproveitar acompanhado das refeições do dia a dia!

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