Guisado de grão-de-bico ao curry

50min 2 porções

Ingredientes

• 500 gramas de grão-de-bico
• 1/2 cebola-branca picada em cubos
• 1 alho-poró em rodelas
• 1 abobrinha picada em cubos
• 6 minipimentões picados em 4 partes
• 1 punhado de espinafre
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de curry amarelo

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico com a parte verde do alho-poró por aproximadamente 35 minutos. Escorra e reserve.
2. Em uma panela funda, refogue a cebola e o talo do alho-poró em rodelas.
3. Acrescente 1 colher de sopa do curry amarelo, sal a gosto e deixe fritar.
4. Despeje o grão-de-bico e os talos de alho-poró, misturando bem.
5. Em uma chaleira, esquente 500 ml de água com 2 colheres de curry amarelo e despeje no grão-de-bico.
6. Acrescente a abobrinha, misture e deixe cozinhar por 4 minutos.
7. Coloque os minipimentões e cozinhe por mais 4 minutos.
8. Prove, ajuste o tempero, adicione as folhas de espinafre e tampe a panela por 2 minutos.
9. E está pronto para servir! Bom apetite.

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