Empadinha de camarão cremoso

60min 12 porções

Ingredientes para o recheio e caldo

• 500 gramas de camarão limpo temperado com sal, vinagre e tempero baiano
• Cabeças e cascas do camarão para o caldo
• 300 ml de água
• 2 dentes de alho espremido
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado
• 1/2 pimentão pequeno picado
• Molho de tomate a gosto
• 9 azeitonas pretas picadas
• Salsa a gosto

Ingredientes para a massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de margarina
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe as cascas e cabeças dos camarões com 300 ml de água até mudar de cor. Coe e reserve o caldo.
2. Em uma panela funda, refogue o alho no azeite até dourar.
3. Adicione a cebola, tomate, pimentão, molho de tomate, azeitona e salsa.
4. Despeje o caldo de camarão e misture bem até formar um molho grosso.
5. Acrescente os camarões e cozinhe até eles mudarem de cor. Reserve.
6. Para a massa, em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa com a ponta dos dedos e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
7. Em forminhas de empadinha, acomode um pouco da massa na base e nas laterais.
8. Acrescente um pouco do recheio, cubra com mais massa e pincele com a gema. Repita o processo.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
10. E está pronto para servir! Aproveite.

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