Arroz caldoso de costela

80min 6 porções

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1 kg de costela
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante a gosto
• 2 folhas de louro
• 3 xícaras de chá de arroz
• 350 ml de cerveja preta
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite, a costela picada e deixe dourar.
2. Em seguida, adicione a cebola, o alho e tempere com sal, pimenta, páprica e o louro.
3. Refogue bem e junte a cerveja.
4. Complete com água fervente até cobrir, tampe a panela e, assim que pegar a pressão, conte 50 minutos.
5. Retire os ossos da carne, pique bem e reserve.
6. Em uma panela, coloque um fio de azeite o arroz e deixe dar uma leve refogada.
7. Acrescente a carne picado, o caldo do cozimento e deixe cozinhar até o arroz ficar macio.
8. Finalize com o cheiro-verde e aproveite.

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