Bisnaguinha de abóbora sem glúten

80min 16 porções

ingredientes

• 200 gramas de farinha de arroz
• 200 gramas de abóbora madura crua picada (em 0,5 cm)
• 90 gramas de polvilho doce
• 80 gramas de amido de milho
• 40 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 5 gramas de goma xantana
• 250 ml de água morna
• 50 ml de azeite ou óleo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo médio

modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque 150 gramas de abóbora, o ovo e a água. Bata bem até que toda a abóbora esteja incorporada no líquido.
2. Adicione o azeite e bata novamente até formar um caldo homogêneo e uniforme. Reserve.
3. Junte todos os ingredientes secos em um recipiente e misture-os uniformemente.
4. Acrescente, aos poucos, a abóbora batida e mexa bem.
5. Adicione as abóboras picadas restantes e misture até que estejam uniformemente distribuídas na massa.
6. Transfira a massa para um saco para confeitar.
7. Faça bisnagas com a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. Cubra a forma e deixe crescer até as bisnagas dobrarem de tamanho.
9. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
10. E está pronto! Aproveite.

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