Carolinas sem glúten

90min 40 porções

ingredientes

• 100 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de manteiga
• 25 gramas de polvilho doce
• 25 gramas de amido de milho
• 10 gramas de açúcar
• 300 ml de água
• 1 colher de chá de goma xantana
• 7 ovos
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Coloque em um recipiente todos os ingredientes secos e misture uniformemente. Reserve.
2. Em uma panela quente, coloque a água e a manteiga. Mexa até ferver e adicione a mistura dos ingredientes secos.
3. Mexa bem a mistura até formar uma massa que se desprende completamente da panela.
4. Aguarde a massa esfriar e transfira para um recipiente para bater.
5. Adicione os ovos, 1 de cada vez, e bata até formar uma massa lisa e homogênea.
6. Transfira a massa para um saco de confeiteiro e faça as carolinas do tamanho que preferir em uma forma com papel manteiga.
7. Leve a forma ao forno preaquecido a 200 °C por 30 minutos.
8. Aguarde as carolinas esfriarem e preencha-as com o recheio de sua preferência.
9. E está pronto! Aproveite.

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