Pão de batata-doce vegano sem glúten

90min 8 porções

ingredientes

• 200 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de batata-doce cozida e amassada
• 90 gramas de polvilho doce
• 90 gramas de amido de milho
• 40 gramas de farinha de aveia
• 30 gramas de farinha de linhaça
• 30 gramas de açúcar
• 15 gramas de chia
• 10 gramas de fermento biológico seco
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 5 gramas de goma xantana
• 400 ml de água morna ou em temperatura ambiente
• 50 ml de azeite ou óleo
• 1/2 colher de chá de sal

modo de preparo

1. Misture em um recipiente todos os ingredientes secos.
2. Leve a mistura para uma batedeira e adicione, gradualmente, a água.
3. Acrescente a batata-doce, bata um pouco e adicione o azeite.
4. Desligue a batedeira assim que a massa estiver lisa e uniforme.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
6. Cubra a forma e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho.
7. Leve ao forno preaquecido a 200 °C durante 45 minutos.
8. Desenforme ainda quente e aguarde esfriar.
9. E já pode servir! Bom apetite.

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