Bisnaguinha sem glúten

45min 12 unidades

ingredientes

• 180 gramas de farinha de arroz
• 50 gramas de polvilho doce
• 80 gramas de amido de milho
• 40 gramas de açúcar
• 10 gramas de fermento biológico
• 5 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 250 ml de água morna
• 100 gramas de batata cozida e amassada (espere esfriar para usar na receita)
• 50 ml de azeite

modo de preparo

1. Em uma batedeira, coloque os ingredientes secos e misture com um utensílio.
2. Adicione o ovo e a água morna. Bata.
3. Quando a massa começar a se formar, desligue a batedeira e adicione a batata cozida e o azeite. Volte a bater.
4. Utilize uma colher de sopa cheia de massa para modelar cada bisnaguinha com as mãos. Molhe as mãos antes de manusear a massa.
5. Molhe bem a massa enquanto forma a bisnaguinha.
6. Coloque as bisnaguinhas em uma forma untada e enfarinhada. Deixe bem pouco espaço entre cada bisnaga.
7. Pincele a superfície das bisnaguinhas com ovo batido.
8. Leve ao forno preaquecido por 35 minutos a 200 °C.
9. Retire do forno e desenforme. Agora é só servir! Bom apetite.

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