Frango a passarinho na panela de pressão

50min 700 gramas

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 1 colher de sopa de alho triturado
• 1 colher de sopa
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 litro de óleo

Modo de preparo

1. Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Corte a sobrecoxa em pedaços pequenos;
2. Coloque os pedaços de frango em uma tigela e tempere com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe marinar por 15 minutos;
3. Despeje 1 litro de óleo em uma panela de pressão (sem ir ao fogo) ou o suficiente para cobrir os pedaços de frango;
4. Coloque metade dos frangos na panela, com o óleo ainda frio, sem sobrepor os pedaços;
5. Tampe a panela sem o pino de pressão, mantendo apenas a borracha de vedação. Leve ao fogo médio. Quando começar a sair vapor contínuo pela válvula, conte 15 minutos e desligue o fogo;
6. Após sair toda a pressão, abra a panela com cuidado. Mexa levemente e deixe no fogo por mais alguns minutos se desejar o frango mais dourado;
7. Retire com uma escumadeira, escorra o excesso de gordura em um prato com papel toalha e repita o processo com a segunda metade do frango;
8. Sirva com molhos ou com algum outro acompanhamento de sua preferência!

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