Bolo Souza Leão

35min 12 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 250 gramas de manteiga sem sal
• 500 gramas de massa de mandioca
• Sal a gosto
• 500ml de leite de coco
• 7 gemas

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misture bem.
2. Leve para cozinhar em fogo baixo até formar uma calda.
3. Adicione a manteiga e cozinhe até ela derreter.
4. Em uma tigela, coloque a farinha de mandioca, uma pitada de sal e o leite de coco. Misture bem.
5. Depois, acrescente as gemas peneiradas e misture novamente.
6. Despeje a calda e mexa por quatro minutos.
7. Peneire essa mistura duas vezes para que não sobre nenhum gruminho na massa.
8. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos.
9. Agora é só servir! Bom apetite .

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