Pão de cenoura e aveia sem glúten

85min 8 porções

Ingredientes

• 180 gramas de farinha de arroz
• 100 gramas de cenoura picada e crua
• 50 gramas de amido de milho
• 1 ovo
• 50 ml azeite ou óleo
• 70 gramas polvilho doce
• 50 gramas flocos de aveia fina
• 2 colheres de sopa de mel
• 270 ml água morna
• 10 gramas de fermento biológico seco instantâneo
• 6 gramas de goma xantana
• 7 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque a cenoura, o azeite, o ovo e a água morna. Bata bem até ter uma massa homogênea e reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, os flocos de aveia, o fermento biológico seco e a goma xantana. Misture bem.
3. Depois, junte o fermento químico em pó e o sal. Misture tudo muito bem novamente.
4. Em seguida, aos poucos, despeje a mistura do liquidificador e vá mexendo. Por fim, adicione o mel.
5. Em uma batedeira, coloque a massa e bata por 5 minutos até ficar no ponto.
6. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Alise a superfície da massa com a ajuda de uma colher passada na água.
8. Salpique com os flocos de aveia.
9. Cubra e deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
10. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 45 minutos.
11. E está pronto para servir! Aproveite.

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