Bife à milanesa com creme de gorgonzola

40min 6 unidades

ingredientes do bife

• 6 bifes de patinho (pode ser coxão mole, contra-filé ou mignon)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• 2 ovos batidos
• Farinha de pão ou panko para empanar
• Óleo vegetal para fritar

ingredientes do creme

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola pequena ralada
• 1/2 taça de vinho branco seco (ou culinário)
• 100 gramas de creme de leite (opcional)
• 100 ml de leite
• 50 gramas de gorgonzola
• Sal a gosto

modo de preparo do milanesa

1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
2. Passe cada um deles na farinha de trigo, ovos batidos e panko.
3. Leve para fritar no óleo quente até dourar.

Modo de preparo do creme e finalização

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola.
2. Adicione o vinho e cozinhe até evaporar o álcool.
3. Coloque o creme de leite, o leite (opcional, para deixar o creme mais líquido) e o gorgonzola. Deixe derreter e tempere com sal a gosto.
4. Junte o creme ao bife empanado e sirva. Bom apetite!.

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