Salada de repolho com molho thai de amendoim

20min 5 porções

ingredientes

• 1/4 de repolho cortado em tiras bem fininhas
• 1 cenoura cortada em tirinhas
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão vermelho
• Amendoim tostado picado
• Coentro (ou hortelã)
• Manjericão e salsinha a gosto
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim
• 2 colheres de sopa de água
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho de peixe concentrado

modo de preparo

1. Misture a pasta de amendoim, a água, o suco do limão, o açúcar e o molho de peixe.
2. Regue os vegetais com esse molho. Misture bem.
3. Finalize com o amendoim, coentro, manjericão e salsinha a gosto.
4. Sirva em um refratário. Bom apetite!.

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