Galinha à cabidela

40min 6 porções

Ingredientes

• 1/2 galinha inteira
• Sal a gosto
• Cominho a gosto
• Colorau a gosto
• Tempero baiano a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 pimentão picado
• Coentro a gosto
• 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
• 1 litro de água
• 1 xícara de chá de sangue de galinha

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, coloque a galinha cortada em pedaços médios, o sal e os temperos, misture bem.
2. Adicione também o tomate, a cebola, o alho, o pimentão, o coentro, o extrato de tomate e cozinhe por cinco minutos.
3. Depois, acrescente a água quente e, assim que começar a ferver, despeje o sangue de galinha.
4. Cozinhe até a carne ficar macia e o molho mais grosso.
5. Finalize com mais coentro.
6. E está pronto para servir! Aproveite.

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