Ensopado de bacalhau

40min 5 porções

Ingredientes

• Óleo a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 pimentão em rodelas
• 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1/2 repolho ralado
• 3 batatas inglesas em tiras
• 2 cenouras picadas
• 500 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque um pouco de óleo e doure o alho.
2. Adicione a cebola, o pimentão, o bacalhau e cozinhe por cinco minutos.
3. Acrescente o repolho, as batatas, a cenoura e misture bem.
4. Despeje o leite de coco e tempere com sal e pimenta.
5. Deixe cozinhar até as cenouras ficarem macias e finalize com o coentro.
6. Está pronto para servir! Bom apetite.

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