Molho de abacaxi agridoce

35min 6 porções

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• Especiarias a gosto
• 1 cebola média em cubos pequenos
• 1/3 de abacaxi em cubos
• 1/3 de abacaxi batido em suco, sem água
• 200 gramas de passata de tomate
• 3 colheres de sopa de geleia de pimenta ou molho de pimenta
• 6 damascos secos picados em cubos pequenos
• 1 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de ketchup
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela.
2. Adicione as especiarias e deixe liberar o aroma e sabor.
3. Coloque a cebola e refogue até amolecer.
4. Adicione o abacaxi em cubos e deixe fritar junto.
5. Misture um pouco do suco do abacaxi para engrossar.
6. Adicione o molho de tomate e deixe alguns minutos.
7. Coloque a geleia de pimenta e, se preferir mais picante, adicione molho de pimenta.
8. Adicione o damasco e cozinhe por alguns minutos.
9. Se necessário, adicione o resto do suco.
10. Coloque uma colher de sopa de mel e misture.
11. Adicione o ketchup e deixe ferver.
12. Prove e ajuste o sal.
13. O molho deve ficar levemente picante e com sabor marcante entre o doce e o ácido.
14. Agora é só servir como preferir! Aproveite.

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