Coxa creme empanada

45min 3 porções

Ingredientes

• 8 coxinhas da asa (aproximadamente 400 gramas)
• 1 batata grande
• 1/2 lata de milho
• 150 gramas de queijo mussarela ralada
• 1 colher de café de páprica picante
• Cheiro-verde a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Água a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque as coxinhas e tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e azeite a gosto.
2. Misture bem e deixe marinando por 30 minutos.
3. Depois, em uma frigideira quente, coloque manteiga para untar.
4. Coloque as coxinhas da asa temperadas e sele bem os dois lados.
5. Coloque um pouco de água e depois tampe a panela para continuar cozinhando. Deixe esfriar.
6. Desfie toda a carne que tem nas coxas, eliminando a pele e as cartilagens. Reserve os ossos.
7. Em uma panela, adicione água e deixa ferver.
8. Coloque a batata descascada e deixe até ficar macia.
9. Assim que estiver pronta, retire a água e amasse a batata.
10. Em outro recipiente, coloque a coxa desfiada, a batata cozida, o milho, a mussarela ralada, a páprica defumada, o sal e finalize com cheiro-verde.
11. Misture bem a massa e molde nos ossos que estavam reservados.
12. Empane as coxas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
13. Em uma panela bem quente, coloque óleo e assim que estiver na temperatura para fritar, coloque as coxas cremosas.
14. Vire de um lado para o outro até dourar.
15. E estão prontas para servir! Aproveite.

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