Camarão ao molho branco de Catupiry

30min 3 porções

Ingredientes do camarão

• 300 gramas de camarão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica picante a gosto
• Azeite a gosto
• 1 colher de chá de manteiga
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• Cheiro-verde a gosto

Ingredientes do molho branco

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 250 gramas de Catupiry
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Ingredientes da cobertura

• 2 colheres de sopa de parmesão fresco
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca ou panko

Modo de preparo

1. Tempere os camarões com sal, pimenta e páprica.
2. Depois, em uma panela, coloque o azeite e a manteiga e doure os camarões.
3. Adicione mais 1 fio de azeite e coloque a cebola e o alho.
4. Refogue por mais 1 minuto, desligue o fogo e adicione a salsinha. Reserve.
5. Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo.
6. Refogue por 1 minuto e adicione o leite. Em fogo baixo, mexa até engrossar.
7. Adicione o Catupiry, desligue o fogo e tempere com noz-moscada, pimenta e sal.
8. Coloque os camarões no molho e transfira tudo para um refratário.
9. Espalhe uma mistura de queijo ralado com farinha panko por cima.
10. Leve ao forno a 200 °C para gratinar.
11. E está pronto! Bom apetite.

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