Barrinha de chocolate com caramelo

60min 10 porções

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá de glucose de milho
• 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Cerca de 300 gramas de chocolate
• Forminhas de chocolate ou bombons

Modo de preparo

1. Em uma panela, de preferência funda, coloque o açúcar e a glucose. Misture levemente e leve ao fogo até derreter (sem mexer).
2. Assim que formar um caramelo (não deixe escurecer muito), retire do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem.
3. Volte ao fogo e deixe levantar fervura.
4. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e a baunilha. Misture até tudo incorporar e deixe esfriar. Reserve.
5. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
6. Depois, passe uma primeira camada de chocolate nas forminhas e leve à geladeira para endurecer.
7. Assim que endurecer, coloque o recheio de caramelo, cubra com o chocolate e volte para a geladeira até endurecer.
8. Desenforme e sirva! Bom apetite.

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