Receiteria

Fritada de couve-flor de forno

60min 12 porções

Ingredientes da couve-flor

Ingredientes do creme

Modo de preparo da couve-flor

  1. Comece com a limpeza da couve-flor. Em seguida, cozinhe os floretes no vapor até que estejam macios (mais ou menos 12 minutos).
  2. Utilize um garfo para espetar nos floretes e se certificar se está no ponto correto.
  3. Quando estiverem macias, retire do fogo, escorra e reserve.
  4. Unte uma frigideira com azeite e refogue a cebola e o alho, até ficarem levemente dourados.
  5. Adicione a couve-flor e o champignon e mexa bem.
  6. Assim que tudo estiver dourado, desligue e reserve essa mistura.

Modo de preparo do creme

  1. Junte os ovos e o creme de leite em uma tigela e, com o auxílio de um fouet, bata vigorosamente, para incorporar bem.
  2. Acrescente o queijo à essa mistura, e tempere com sal, pimenta-do-reino, manjericão e salsinha.
  3. Mexa novamente para homogeneizar.
  4. Unte um refratário médio com a manteiga e distribua o refogado de couve-flor uniformemente.
  5. Por cima, adicione a mistura de ovos batidos.
  6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC para gratinar por 30 minutos, ou até ficar firme e dourado.
  7. E está pronto! Bom apetite.

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