Torta búlgara

70min 8 porções

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga sem sal
• 200 gramas de chocolate em pó (cacau 50%)
• 200 gramas de açúcar refinado
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• 100 gramas de creme de leite

Modo de preparo

1. Junte o chocolate em pó e a manteiga em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar completamente lisa e homogênea.
3. Retire a panela do fogo e coloque-a em cima de algo frio, como uma tábua ou bancada.
4. Mexa bem, para que o creme esfrie. Este passo é importante para que o creme não cozinhe os ovos nas próximas etapas.
5. Assim que o creme estiver com a temperatura mais baixa, adicione o açúcar e incorpore.
6. Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem.
7. Depois, adicione as gemas, mexendo vigorosamente.
8. Leve novamente ao fogo baixo, para cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
9. Unte com manteiga uma forma de bolo com furo no meio.
10. Transfira a massa para a forma e cubra com papel alumínio.
11. A torta deverá ser assada em banho-maria, como se fosse um pudim.
12. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos.
13. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e espete um palito para conferir se a massa está assada.
14. O ponto correto da massa lembra um brigadeirão ou um brownie úmido.
15. Retire o bolo do forno e espere esfriar em temperatura ambiente.
16. Desenforme em um prato e cubra com o creme de leite.
17. E está pronto para servir! Bom apetite.

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