Bolo pé-de-moleque com café

35min 10 porções

Ingredientes

• 3 ovos
• 250 ml de leite de coco
• 500 gramas de farinha de mandioca fresca
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 200 gramas de margarina
• 1 xícara de chá de amendoim torrado
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 4 colheres de sopa de café solúvel
• 1/2 xícara de chá de leite quente
• Erva-doce e cravo torrado e triturado a gosto
• Castanhas para decorar

Modo de preparo

1. Primeiro, em um recipiente, dissolva o café solúvel no leite quente. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a margarina, o açúcar e os ovos. Mexa bem.
3. Depois, adicione a farinha de mandioca e o leite de coco, continue mexendo.
4. Acrescente o cravo torrado e triturado, a erva-doce e o café dissolvido no leite.
5. Junte o amendoim torrado e por último o fermento.
6. Despeje a mistura em uma assadeira untada.
7. Decore com as castanhas por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos.
8. Aguarde esfriar para desenformar.
9. Agora é só aproveitar! Bom apetite.

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