Massa fresca sem ovos

50min 2 porções

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 1/2 xícara de chá de água morna
• 2,5 L de água para cozinhar
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes sobre a bancada;
2. Em um recipiente, junte a farinha de trigo e a cúrcuma;
3. Aos poucos, adicione água e misture, com uma colher, até obter uma massa uniforme;
4. Com as mãos sove a massa levemente por cerca de 5 minutos, cubra com um pano e reserve por 30 minutos;
5. Passado o tempo, divida a massa em duas porções e, usando um rolo, abra-as em uma bancada enfarinhada até ficarem bem finas;
6. Dobre cada pedaço de massa ao meio, unindo as duas pontas, depois dobre ao meio novamente mais duas vezes;
7. Corte as porções de massa em tiras (com mais ou menos 2 centímetros de largura) ou em outro formato que preferir;
8. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe a massa por cerca de 2 minutos;
9. Escorra e sirva com seu molho favorito. Bom apetite!

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