Ragu de paleta

140min 3 porções

ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 600 gramas de paleta sem osso
• 1 cebola picada
• 1 alho-poró picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá vinho tinto seco
• Água para cozinhar

modo de preparo

1. Aqueça uma panela grande e de fundo grosso.
2. Coloque o óleo e sele a paleta de ambos os lados.
3. Retire a paleta da panela e reserve.
4. Na mesma panela, coloque a cebola, o alho-poró, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
5. Adicione o alho e continue refogando a mistura.
6. Acrescente o tomate e mexa bem.
7. Volte a carne à panela e adicione o vinho e 1 xícara de chá de água.
8. Diminua o fogo e tampe a panela.
9. Deixe cozinhar por 2 horas. Confira o conteúdo da panela de 30 em 30 minutos, adicionando água e tempero conforme necessário.
10. Após as 2 horas, finalize com cebolinha.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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