Gratinado de batata com frango desfiado

55min 4 porções

Ingredientes

• 4 batatas médias (700 gramas)
• Sal a gosto
• 100 gramas de bacon
• 1/2 cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• 400 gramas de frango cozido e desfiado
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 100 gramas de mussarela em fatias
• 50 gramas de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Coloque os ingredientes sobre a bancada! Descasque as batatas e corte-as em fatias médias. Corte o bacon em cubinhos. Descasque a cebola e fatie-a em rodelas finas. Pique finamente a salsinha e reserve. Rale a noz-moscada com um ralador. Preaqueça o forno a 180ºC;
2. Coloque água com uma pitada de sal em uma panela grande e leve ao fogo alto. Assim que ferver, adicione as batatas e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que fiquem levemente macias (não desmanchando). Escorra e reserve num recipiente;
3. Numa panela média, aqueça o azeite e refogue o bacon em cubinhos por 4 a 5 minutos, até dourar e soltar gordura. Acrescente a cebola e refogue por mais 3 minutos, até que murche e fique levemente caramelizada;
4. Junte o frango já cozido e desfiado, misturando bem para incorporar os sabores;
5. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e uma pitada generosa de noz-moscada ralada. Cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo baixo, até começar a ferver. Desligue o fogo e reserve;
6. Unte um refratário médio com azeite. Monte uma camada de batatas em seu fundo;
7. Espalhe por cima uma parte do creme de frango. Continue alternando camadas até terminar, finalizando com uma camada de creme;
8. Agora, cubra tudo com as fatias de mussarela e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Decore com mais salsinha também;
9. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado, gratinado e borbulhante. E está pronto! Aproveite essa receita deliciosa.

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