Pizza vegana sem glúten

60min 1 unidade

Ingredientes

• 1 e 1/4 xícara de chá de farinha de arroz integral
• 1/4 xícara de chá de fécula de batata
• 1/4 xícara de chá de fécula de mandioca ou polvilho doce
• 1/4 xícara de chá de linhaça triturada
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 2 colheres de chá de psyllium
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de fermento biológico seco
• 1 xícara de leite vegetal ou água
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Amorne o leite vegetal ou a água, coloque em uma tigela e misture com o açúcar e o fermento. Aguarde de 5 a 10 minutos.
2. Passado o tempo de descanso, despeje os ingredientes secos e coloque azeite.
3. Misture a massa até obter uma consistência uniforme e lisinha.
4. Umedeça as mãos, forme uma bola com a massa e transfira para uma vasilha limpa.
5. Deixe crescendo por 2 horas em um ambiente quente.
6. Depois, umedeça novamente as mãos e abra a massa com os dedos até ficar em um tamanho aproximado da sua forma.
7. Preaqueça o forno a 180 °C e coloque a pizza para assar por 10 minutos.
8. Retire e coloque o recheio da sua preferência.
9. Volte a assar mais 10 a 15 minutos.
10. Sirva e aproveite.

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