Kibe de berinjela ao forno

60min 4 porções

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 2 xícaras de chá de trigo para quibe hidratado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de tahine
• 1 colher de chá de pimenta-síria
• 1 colher de sopa de semente de girassol

Modo de preparo

1. Corte a berinjela ao meio e faça cortes transversais (não corte até o fim/casca).
2. Tempere com sal e coloque na frigideira com azeite.
3. Grelhe os dois lados até ficarem macias.
4. Depois, retire a polpa da berinjela.
5. Em um recipiente, coloque a polpa da beringela e misture com os demais ingredientes.
6. Espalhe a massa em um refratário.
7. Asse em forno a 180 °C por cerca de 25 minutos e está pronto.
8. Agora é só servir! Aproveite.

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