Panqueca vegana de grão-de-bico

15min 6 a 8 unidades

Ingredientes

• 1 xícara de chá de grão-de-bico cru
• 1 xícara de chá de água (além da água para demolho)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente com água, coloque o grão-de-bico e deixe de molho por 12 horas.
2. Descarte a água, enxágue bem os grãos, transfira para um liquidificador, adicione o restante dos ingredientes e bata até formar uma mistura cremosa.
3. Esquente uma frigideira antiaderente, despeje um pouco da massa e deixe dourar no fogo médio.
4. Vire a panqueca e deixe dourar o outro lado.
5. Repita o processo com o restante da massa.
6. Agora é só servir! Bom apetite.

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