Muffin de pizza vegano sem glúten

45min 5 porções

ingredientes

• 1 xícara de chá de mix de farinhas sem glúten
• 3/4 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Queijo vegetal a gosto
• Azeitona e tomate picados a gosto
• Orégano, alho em pó e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Misture em um recipiente o tomate e a azeitona, tempere e mexa bem. Reserve.
2. Junte em uma tigela o mix de farinhas, o sal e o fermento. Misture brevemente.
3. Adicione o azeite e a água e mexa até formar uma massa homogênea.
4. Transfira a massa para as forminhas de muffin e coloque o recheio de tomate e o queijo vegetal por cima.
5. Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
6. Aguarde esfriar e sirva. Bom apetite.

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