Alcachofras com recheio de quatro queijos

30min 2 porções

Ingredientes

• 2 alcachofras
• Limão a gosto
• Água a gosto
• Sal a gosto
• 20 gramas de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 15 gramas de farinha de trigo
• 300 ml de leite integral
• 60 gramas de mussarela
• 30 gramas de gorgonzola
• 30 gramas de parmesão
• 50 gramas de Catupiry

Modo de preparo

1. Corte o caule da alcachofra bem rente e, em seguida, apare as folhas com tesoura e faca.
2. Depois, coloque as alcachofras de cabeça para baixo em uma panela.
3. Preencha a panela com água. Acrescente o sal e o limão.
4. Deixe cozinhar por 30 minutos, com a tampa entreaberta.
5. Tire da água e deixe secar um pouco, ainda de cabeça para baixo.
6. Retire os espinhos com o auxílio de uma colher. Reserve.
7. Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola.
8. Adicione a farinha e doure mais um pouco, mexendo sempre.
9. Em seguida, coloque o leite e os queijos e mexa bem até engrossar.
10. Coloque o creme de quatro queijos no meio das alcachofras e está pronto.
11. Agora é só servir! Aproveite.

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