Pesto de couve

30min 6 porções

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de sementes ou oleaginosas da sua preferência (sementes de abóbora e girassol, nozes, amêndoas ou castanha-de-caju)
• 1/3 xícara de chá de levedura nutricional
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 maço de couve (100 gramas de couve sem o talo)
• Umas gotinhas de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque água até metade e leve ao fogo até ferver.
2. Triture as sementes em um processador e reserve.
3. Assim que a água ferver, coloque as folhas de couve e afunde-as na água.
4. Deixe cozinhar de 40 segundos a 1 minuto.
5. Transfira as couves para o liquidificador, adicione um pouco da água do cozimento, o azeite, o suco de limão e os temperos.
6. Bata até misturar bem e formar um molho.
7. Agora é só servir! Bom apetite.

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